Menu de Saison

28,00

Une Entrée + un Plat + un Dessert

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(ENTRÉE + PLAT + DESSERT) du jour *

Pain, couverts et plats fournis
* Composition du menu changeant tous les jours

Lundi 25 Janvier au Lundi 1 fevrier 2021

ENTREES

La Garbure Béarnaise (soupe de légumes accompagné de Jambon de Bayonne et saucisse de Toulouse)

Jeunes poireaux tiède sauce gribiche

Gravlax de Saumon Label Rouge, jeunes poireaux sauce vinaigrette

Paté en croute farci au foie gras et ris de veau

PLATS
Ravioles de Homard, julienne de légumes et coulis

Blanquette de veau à l ancienne riz pilaff

Parmentier de Canard des Landes

Choucroute de Poisson (saumon, lieu, haddock) beurre blanc au raifort

VEGETARIEN : Gratin d'aubergines et tomate à la Tome de Rodez

DESSERTS
Moelleux tiède au chocolat "Caraïbes"

Tarte des demoiselles Tatin aux pommes caramélisées

Cheesecake au chocolat blanc et figues

baba bouchon au rhum damoiseau, minestrone de fruits exotiques

Crêpes Suzette

St Marcellin du Vercors

Tiramisu du chef Philippe

Montblanc ( chantilly et crème de marrons de l'Ardèche )

 

Informations complémentaires

ENTRÉE

La Garbure Béarnaise (soupe de légumes accompagné de Jambon de Bayonne et saucisse de Toulouse) , Jeunes poireaux tiède sauce Gribiche, Pâté en croute farci au foie gras et ris de veau, Jeunes poireaux vinaigrette et gravlax de saumon label Rouge

PLAT

Ravioles de Homard, julienne de légumes et coulis, Blanquette de veau à l ancienne riz pilaff, Choucroute de Poisson (saumon, lieu, haddock) beurre blanc au raifort, VEGETARIEN : Gratin d'aubergines et tomate à la tome de Rodez, Parmentier de Canard des Landes

DESSERT

Moelleux tiède au chocolat "Caraïbes", Cheesecake au chocolat blanc et figues, Tarte des demoiselles Tatin aux pommes caramélisées, Montblanc ( chantilly et crème de marrons de l'Ardèche ), Crêpes suzette, St marcelin, Tiramisu façon chef Philippe, baba bouchon au rhum damoiseau, minestrone de fruits exotiques 

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