Le restaurant

L’histoire

Chez Françoise ce prénom d’une dame aimée, est intimement lié à l’histoire de ce restaurant, depuis plus de 40 ans. « Françoise », de son vrai prénom Alfredine, avec monsieur Rousseau le propriétaire, firent de « Chez Françoise » l’un des endroits les plus courus de la capitale.

Pour l’exposition de Liège en 1937, monsieur Rousseau représentait la cuisine française. Il avait surnommé son stand, « Françoise, première cuisinière de France ». Il obtint le premier prix. Déjà propriétaire du restaurant « Chez Rousseau », au 6 rue Papillon, monsieur Rousseau gérait également le restaurant de l’Assemblée Nationale lorsqu’en 1949, il se voit confier par Air France, la direction de ce restaurant situé sous l’aérogare des Invalides.
A l’époque, Air France voulait créer un restaurant tout spécialement pour ses voyageurs. En effet, le départ et l’enregistrement des bagages se faisaient directementaux Invalides et, c’est dans le restaurant que l’on annonçait les départs. Jouissant d’une situation exceptionnelle au coeur même de Paris, près de l’Assemblée Nationale, ce restaurant parisien sera le point de rencontre des premiers « voyageurs aériens ». Il n’est pas de conte sans enchanteur. Très rapidement, ce magicien contribue à faire de « Chez Françoise » une légende. Monsieur Rousseau, personnage étonnant, doué d’un grand sens des relations humaines, concrétise son rêve : créer un restaurant pour les hommes politiques et la classe élégante parisienne où chacun se sent à l’aise.

« La cantine des Parlementaires » était enfin fondée ; il lui laisse aujourd’hui son nom. C’est donc des voyageurs du monde entier, des hommes de la finance et de la politique, du cinéma, de la musique qui ont fait la réputation de ce site à l’immense succès. Les journaux de l’époque décrivent à l’envie cette institution. Monsieur Rousseau a su garder la faveur des gastronomes parisiens élégants et hommes politiques viennent nombreux. Difficile d’obtenir une table au déjeuner si l’on n’était pas un habitué. La coutume veut que chaque homme politique ait sa table, diplomatie oblige…

Il était de bon ton de s’y retrouver le dimanche midi ; c’est alors un véritable rendez-vous de hauts-fonctionnaires, de journalistes, d’intellectuels, de politiciens. Pierre Mendès France, Raymond Oliver, la famille Servan-Schreiber, le gouverneur de la Banque de France, la mère de Françoise Sagan étaient des fidèles parmi d’autres. Brillamment lancé par monsieur Rousseau qui restera pendant 26 ans, Chez Françoise sera repris par une autre personnalité de la restauration, monsieur Demessence en 1975. Celui-ci apportera des embellissements au décor, mais surtout il est à l’initiative de ce fameux Menu Parlementaire, le seul sur la place de Paris. Tradition bien établie, les propriétaires de Chez Françoise ont su en faire un haut lieu parisien.

Recommandations

Diplômes de la Maison

Diplôme de chevalier sabreur
Archiconfrérie des cervoisiers de France
Diplôme de mérite et de prestige national
Prestige de la gastronomie
Diplôme d’honneur de La Courtoisie française

Les équipes

Pascal MOUSSET,
propriétaire des Tables Mousset

Fils de cafetiers aveyronnais, Pascal MOUSSET vient de cette région où la tradition a encore du sens. Il met un point d’honneur à la défense de cette cuisine française, traditionnelle et généreuse qu’il affectionne tant, en s’engageant dans chacun de ses restaurants à proposer des produits frais, de qualité à un prix modéré. Particulièrement sensible à la qualité de l’accueil et au bien-être de ses clients, il considère que la première promesse de ses adresses est la convivialité pour que le repas reste un moment de fête.

Les hommes et les femmes qui font la réussite du restaurant

Chez Françoise c’est avant tout une équipe dans laquelle nos clients sont acteurs : les remarques de chacun sont prises en compte afin de vous offrir un service chaleureux et attentionné, notre souhait le plus cher est de vous satisfaire au quotidien comme à l’exceptionnel. Nous faisons de notre mieux pour que le service de Chez Françoise rappelle à notre clientèle l’hospitalité chère à notre pays.

Vous découvrirez Chez Françoise une cuisine fine, gastronomique toute en fraîcheur. Mariant à la fois, selon vos souhaits, la tradition des produits du terroir et toute l’originalité due au talent du chef.

Visite virtuelle : Bienvenue Chez Françoise !

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Entrée

Salle principale

Salon des Premiers Ministres

Galerie

Véranda

Terrasse

Médiathèque

L’extérieur

Le restaurant

La cuisine

Vidéos

Livre d’or

Les médias parlent de nous

INFOS

Adresse du restaurant
Aérogare des Invalides 75007 PARIS

info@chezfrancoise.com
01 47 05 49 03

OUVERT TOUS LES JOURS
Vente à Emporter
10h - 19h

RÉSERVER

Adresse du Drive 
2 rue Paul et Jean LEROLLE,
75007 PARIS

Ouvert 7/7
10h00 – 19h00

 

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